TAJINE KEFTA-COURGETTE sans gluten sans lactose

recette tajine kefta courgette sans gluten sans lactose

Un bon petit plat pour les jours maussades ou longs d'hiver pour se réchauffer un peu.

Avec ma famille, nous l'aimons beaucoup .  mmmh ;)

 

 

 INGRÉDIENTS

 

 

Pour les boulettes de viande: 

500 g de steak haché (soit 5)                                     

1/2 oignon    

1 œuf                                                                           

1 c à café de raz el hanout 

sel,poivre

 

La suite: 

3 belles courgettes                                                   

1 boite moyenne de concentré de tomate  1 oignon                                                                     

1 bouillon de légumes sans gluten    

1 c à café de raz el hanout                                       

sel, poivre

 

 

PRÉPARATION

 

 

Boulettes de viande

 

 

1) Dans un saladier, mélangez à la main la viande, l’œuf, l'oignon haché et les épices.

 

2) Quand tout est bien homogène, façonnez des petites boulettes.

 

3) Faites chauffez un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et faites dorer les boulettes sur toutes leurs faces.

 

4) Sortez les et réservez.

 

 

La suite

 

1) Lavez, épluchez partiellement les courgettes et coupez les en morceaux pas trop gros.

 

2) Préparez votre bouillon dans une casserole et faites y cuire les courgettes. Enlevez les une fois presque cuites.

 

3) Essorez les et réservez.

 

4) Dans un saladier, mettez le concentré de tomate et diluez le avec de l'eau jusqu'à obtenir une consistance plus liquide (vous pouvez utiliser le bouillon de légumes où les courgettes ont cuites si vous le souhaitez).

 

5) Dans la sauteuse, faites revenir l'oignon haché puis ajoutez la sauce tomate, les épices, laissez mijoter quelques minutes.

 

6) Ajoutez les courgettes et les boulettes de keftas.

 

7) Laissez cuire ensemble afin de finir la cuisson de la viande et des courgettes.

 

Servez.

 

A servir avec de la semoule sans gluten, des pâtes sans gluten ou encore des pommes de terres vapeur.

N'hésitez pas à ajouter du raz el hanout si cela n'est pas assez relevé pour vous.

 

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